HOME > 野彩生活

わさび工房では、葉わさびの栽培を行っています

栽培の非常に難しい「わさび」。株式会社わさび工房では、わさびの機械化による栽培に取り組んでおります。

葉わさびの周年栽培に成功いたしました!

2009年 独自技術の開発により周年栽培に成功いたしました。近い将来、採りたての葉わさびをご提供いたします
わさびの辛味成分(イソチオシアネート)に含まれる抗菌作用はよく知られていますが、辛味成分は揮発性のため胃や腸を痛めることがなく、
葉わさびの辛味は茎や根より強いと言われています。
○大葉の代わりの「つまもの」に
○漬物に
○軸部分を佃煮に
わさび工房では、この日本古来の伝統的な野菜を、年中提供可能にできるよう取り組んでおります。

株式会社米島は、自然保護の観点からも幅広い活動を目指しております。

地球環境を守り、食文化の健全な発展のためにできること…

Copyright (C) 2008 YoneShima company. All Rights Reserved.